Главная

Красота

Здоровье

Настроение

Карта сайта



Полезные свойства свеклы



Как лекарственное и овощное растение свёкла известна достаточно давно. Ещё Гиппократ признавал применение свёклы для лечения, создавал десятки рецептов на её основе. Многие из мыслителей древности, такие как Вергилий, Цицерон, Плутарх и Мир Пиал, писали об этом растении.

Возделывать свёклу как культурное растение стали вавилоняне, персы и ассирийцы за тысячу лет до н. э. Рассматривать свёклу как корнеплод стали европейцы. С X - XIвеков стала известна на Руси, как считается – первоначально в княжестве Киевском. После чего распространилась на московские, новгородские земли, а также на Литву и Польшу. Но повсеместное распространение в России получила в XIVвеке наряду с другими овощами – капустой и репой. На успех в распространении свёклы так же повлияла её неприхотливость –успешно возделывать свёклу получилось даже жителям Холмогор.

Свёкла от других овощей отличается необычно большой пищевой ценностью. Содержание глюкозы, сахарозы и фруктозы в свёкле может составлять до четверти от массыцелого корнеплода. В свёкле содержится множество полезных для организма веществ: витамины В, ВВ, Р, РР, С; органические и неорганические кислоты – яблочная, щавельная, лимонная, фолиевая, пантотеновая; различные белки, каротиноиды, пигменты, пектин; значительное количество марганца, кобальта, йода, магния, калия и соли железа. Богата клетчаткой и аминокислотами (гистидин, аргинин, валин,лизин и др.).Способны регулировать процессы кровотечения,обнаруженные в свёкле микроэлементы:

  • рубидий;
  • кобальт;
  • медь;
  • цезий;
  • хлор;
  • железо;
  • фосфор;
  • калий и т.д.

Люди, употребляющие свёклу регулярно, не болеют малокровием.

В последние десятилетия исследованиями были подтверждены и обоснованы многие свойства свёклы. Особому изучению подвергалась красная свёкла. Было установлено, что вещества, содержащиеся в ней, в частности бетанин и бетаин, участвующие в образовании холина, улучшают состояние печени. Свёкла облегчает процесс усвоения белков. Из-за наличия в ней органических кислот и клетчатки, употребление свёклы усиливает перистальтику желудочно-кишечного тракта. Это упрощает движение пищи, активизирует функцию печени. Понижает артериальное давление. Свёкла обладает противовоспалительным, обезболивающим, лёгким слабительным и мочегонным действием. Полезна больным тиреотоксикозом из-за высокого содержания йода. Невысокая калорийность – ещё одно достоинство свёклы.

Однако при употреблении такого полезного овоща нужно помнить, что свекольная диета имеет ограничения. Опасность свёкла может представлять при остеопорозах, так как затрудняет усвоение кальция. Нельзя есть варёную или полусырую свёклу при сахарном диабете, мочекаменной болезни, пригастрите с повышенной кислотностью, а также поносах. Не стоит заниматься самолечением свёклой при нарушении обмена веществ.






Новые статьи на сайте:

Десять продуктов, которые продлевают молодость

Диетологи составили список самых здоровых продуктов, которые помимо полезности еще и тормозят процесс старения.

читать дальше

Брокколи - зеленое богатство

Брокколи весьма полезный продукт, в своем составе она содержит большое количество антиоксидантных витаминов А, С и Е, которые эффективно противостоят вредному действию свободных радикалов, возникающих в организме при различных заболеваниях, физических и эмоциональных перегрузках.

читать дальше

Интересное в сети:

загрузка...