Главная

Красота

Здоровье

Настроение

Карта сайта



Заморозка на зиму



Летом так много овощей и фруктов, так хочется запастись витаминами. Но наесться полезной пищей на всю зиму не возможно. Если бы можно было сохранить все это в первозданном виде до морозов, когда так хочется летних красок. Конечно, как есть их не сохранить, но можно попытаться оставить хоть какие-то витамины в морозильной камере наших холодильников.

Для заморозки пригодны почти все фрукты и овощи. В первую очередь стоит замораживать то, что попадает к вам летом с избытком (с дачи и купленное «по-дешевке»). Но просто запихивать целиком в морозильную камеру не стоит, так меньше поместится и последующая обработка замерзших продуктов - сомнительное удовольствие. Значит, необходимо изначально задумываться, что из них готовить. Овощи, которые и так хранятся отлично до весны, замораживать и вовсе не стоит. Интересно заморозить только-то чего в зимнее время не найти, например кабачки. Заморозив кабачки на зиму, вы и зимой сможете готовить вкусные и полезные соте.

Фрукты и ягоды

Из замороженных фруктов и ягод зимой можно приготовить компоты, кисели, пироги, желе или просто съесть после разморозки. Клубника может быть заморожена как целиком, так и перетертая с сахаром. Размороженную перетертую клубничку можно подавать вместо сиропа к мороженому.

Вишню заморозить целиком на компот или удалить косточки. Виноград, смородину и малину заморозить, обобрав от веточек, целиком. Яблоки, груши и сливы уже порезанные могут быть начинкой для пирогов.

Овощи и зелень

Овощи стоит сразу порезать. После термической обработки вы вряд ли отличите их от свежих. Для рагу можно заморозить кабачки, баклажаны, помидоры, перец, грибы и т.д.

Подготовленные для фаршировки перцы сложить один в один и поместить в морозилку. Перед фаршировкой их нельзя размораживать.

Еще в заморозку идет зелень. Ее так же стоит заморозить уже порезанной. Зимой вас очень порадует суп со своим щавелем.

Секретом быстрого приготовления блюд с использованием замороженных продуктов является их порционная фасовка. Гораздо проще достать сформированный мешочек, чем отбивать от замороженной глыбы необходимый вам объем.

Со временем вы сможете найти именно ваш набор для заморозки.




Новые статьи на сайте:

Пряные травы в кулинарии

Пряные травы следует добавлять в пищу только непосредственно сорванными с куста. В крайнем случае, для сохранения полезных свойств и аромата, их нужно правильно высушить или заморозить.

читать дальше

Интересное в сети:

загрузка...