Главная

Красота

Здоровье

Настроение

Карта сайта


Загрузка ...


Польза и вред желатина



В кулинарии желатин с давних пор применяется как пищевой загуститель, а современные медики включают его в перечни продуктов питания, полезных для здоровья. Это вещество обязательно входит в состав мясного или рыбного заливного, мармеладных конфет, а также обожаемых всеми сладкоежками желейных десертов. Диетологи предупреждают, что все эти блюда есть можно и нужно, однако впадать в крайности тоже не стоит.

Технология производства желатина в общих чертах известна даже школьникам: его получают путем длительного вываривания костей и сухожилий домашних животных. Желатин представляет собой своеобразный концентрат коллагена – сложного белка животного происхождения. В организме это вещество выполняет важную миссию – обеспечивает прочность и эластичность соединительной ткани.

У желатина, произведенного в промышленных условиях, нет ни характерного цвета, ни специфического запаха. Обычно он продается либо в виде кристаллического порошка, либо в виде полупрозрачных пластин. Само слово «желатин» переводится с латыни как «замерзший» или «застывший». Если его опустить в холодную воду, то через некоторое время он разбухнет, а в теплой жидкой среде он полностью растворяется.

Желатин в почете у косметологов и ортопедов: и те, и другие ценят его как источник протеина, необходимого для здоровья кожи, волос, костей и суставов. Витаминов и микроэлементов в желатине практически нет: в нем содержатся фосфор, сера и кальций, но далеко не в тех количествах, чтобы можно было говорить о чем-то серьезном.

Народные знахари нередко советуют употреблять желатин для суставов в тех случаях, когда дают о себе знать навязчивые боли, ощущение тяжести и хруст при движении. Это можно делать по-разному. Первый способ: ежедневно съедать 1-2 порции блюд с желатином, причем наиболее предпочтительными вариантами оказываются молочные и фруктовые желе. Второй способ: каждое утро пить свежеприготовленный теплый желатиновый раствор. Его делают из чайной ложки желатинового порошка и стакана воды. С вечера желатин разводят в холодной воде и оставляют на ночь для разбухания. Утром его просто подогревают до полного растворения. Такой напиток по желанию можно подсластить натуральным медом.

Можно пить настой желатина и для того, чтобы ускорить процесс сращивания костей после переломов. Только нужно иметь в виду, что на избыточные порции этого вещества организм может отреагировать своеобразно: затруднениями в работе желудочно-кишечного тракта и запорами. Для того чтобы предупредить подобные неприятности, можно совмещать курс лечения желатином с регулярным приемом такого уникального продукта, как овсяные отруби, - ведь давно известно, что они улучшают моторику кишечника.

Если замоченный в холодной воде и разбухший желатин добавить в любой шампунь для мытья волос, то получится замечательное средство, способное подарить вашей шевелюре объем и здоровый блеск. Желатиновые маски для лица помогут вернуть тонус увядающей коже и предупредят появление мелких морщинок. А ногти можно периодически баловать теплыми желатиновыми ванночками, которые станут хорошим лекарством против ломкости и расслоения.

Лана Лайт





Новые статьи на сайте:

Польза морковного сока

Одним из самых полезных овощных соков является морковный. В этом соке иметься много витаминов, бетакаротина, железа, магния, меди, цинка, марганца, глюкозы и фруктозы.

читать дальше

Интересное в сети:




загрузка...