Главная

Красота

Здоровье

Настроение

Карта сайта



Правда и мифы о сыре



Сыр можно назвать продуктом, о котором ходит наибольшее количество разговоров, слухов, но которые мало похожи на правду. И действительно, о нем пишут очень много! Например, распространен миф, что съеденный на сон грядущий кусочек, чреват ночными кошмарами. Или что некоторые его виды вызывают мигрень. А сторонники всяческих диет вообще вычеркнули этот продукт из рациона, полагая, что в нем слишком много жиров и калорий. Что же из этого правда, а что – миф? Давайте разберемся!

Сыр с плесенью опасен для беременных

Это правда. Несколько видов могут содержать бактерии, которые являются причиной возникновения опасного инфекционного заболевания – листериоза. Однако предостережение это касается не только будущих матерей, но и людей после болезни, с ослабленным иммунитетом, детей до года и пожилых. Самые опасные в этом плане: рокфор, камамбер, брынза, мягкие и рассольные виды.

В сыре недостаточно витаминов

Это неправда. Этот молочный продукт – просто кладезь витаминов В1, А, В12, В6, В2, D и РР. В процессе производства они полностью переходят из молока. Это самые полезные продукты питания из тех, которые получаются в процессе вторичной обработки молока.

Все виды сыров очень калорийны

Не совсем верно. Высокой калорийностью обладают далеко не все сорта. Высококалорийными можно назвать виды со сливками из цельного молока и с голубой плесенью. Низкокалорийные – кисломолочные сыры. Количество калорий в таких продуктах колеблется от грозных 560 до безобидных 86, а содержание жирных кислот составляет от 4 до 60%.

Польза для сердца

Подтверждения научного этому нет. Однако было замечено, что жители Франции, почти не употребляющие генетически модифицированные продукты питания и фаст-фуд, а налегающие на сыр, умирают от болезней сосудов и сердца в три раза реже, нежели англичане. Подсчитано даже, что взрослый француз съедает примерно 22,8 кг сыра в год, что превышает количество потребления жителем любой другой европейской страны в несколько раз.

Сыр способствует снижению веса

Это правда. Для тех, кто предпочитает нитратомеры и здоровое питание одновременно с желанием быть всегда в идеальной форме, сыр - как раз то, что нужно. Во всяком случае, некоторые из сортов. Американские ученые обнаружили, что содержащийся в нежирных сортах кальций, может расщеплять жиры и способствовать снижению веса. Значит это, что диеты, включающие до 120 мг кальция в сутки, помогают потерять в два раза больше веса, нежели диеты, предусматривающие меньшее содержание кальция. Отсюда вывод: для эффективной диеты весьма желательно употребление 100 г сыра в дневном рационе.

Полезное на сайте:

Тыква. Секреты здоровья и долголетия

Большое количество витаминов, минералов и жирных кислот в тыквенных семечках способствует укреплению здоровья и поддержанию естественной красоты.

читать дальше

Зависимость от еды. Как избавиться от пищевой зависимости?

В последнее время диетологи стали всё чаще упоминать зависимость от еды и утверждать, что некоторые продукты вызывают привыкание, чуть ли ни такое же, как алкоголь, сигареты или наркотики. Правда ли это или всего лишь заблуждение?

читать дальше